トラフグ

トラフグ

とらふぐについて

”とらふぐ”はふぐの王様で味も値段も最高ランクです。

 

年末年始にするてっちり鍋とはほとんどこの”とらふぐ”です。

 

やはり一番美味しいからです。

 

食用になる部分は筋肉、皮、白子で、どこもとにかく旨い。

 

特に白子は絶品です。

 

卵巣は猛毒、精巣は超美味ですで、当然のことながらオスの方が高値で取引されます。

 

波が荒いから養殖でも身の締まったとらふぐに育つとか。若狭(福井県)、安乗(三重県)などで養殖が盛んで、

 

他にも九州や静岡県などでも養殖されています。

 

 

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