シマフグ

シマフグ

しまふぐについて

しまふぐ

 

”とらふぐ”に次いで美味しいとされているふぐです。

 

よくトラフグの代用品として利用されています。

 

また”とらふぐ”とともに皮が無毒なふぐですので、フグ皮の湯引きが食べられる数少ないふぐの一つです。

 

主な調理法 
鍋物、刺身、皮の湯引き、唐揚げなど

 

毒の部位 
肝臓、卵巣、目、腸

 

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